Κάθε θεατής βρίσκεται ανάμεσα σε κόσμους, κάθε φορά που κάθεται σε μια θέση στις σκηνές της Στέγης. Κάθε επισκέπτης βρίσκεται σε διαρκή κίνηση ανάμεσα σε πάρτι, εκθέσεις, takeover και παραστάσεις. Ο πολιτισμός ξεκινά από ένα τραπέζι με φαγητό. Το Amphibian ζωντανεύει ξανά τον έκτο και έβδομο όροφο της Στέγης, συστήνοντας στην Αθήνα έναν νέο γαστρονομικό προορισμό. Έναν χώρο που επεκτείνει την εμπειρία της Στέγης, προσθέτοντας γεύση και ποτό, αλλά και τον πολύτιμο χρόνο που χρειάζεται μια βραδιά πριν, μετά ή και ανεξάρτητα από την παράσταση.

Στη Στέγη, η εμπειρία συνεχίζεται πέρα από τις εκδηλώσεις της, και το Amphibian γίνεται το σημείο όπου η γαστρονομία συναντά την πόλη και τους ανθρώπους της.

Amphibian Online Booking

Φωτογραφία: yiamouris

Μια transitional gastronomy εμπειρία μάς προσφέρει την πιο σωστή μετάβαση της βραδιάς.

Ο Chef Patron Τάσος Μαντής, ο Άλεξ Μουρίδης και η ομάδα του Soil, συστήνουν στο αθηναϊκό κοινό το Amphibian. Μια σύγχρονη à la carte γαστρονομική πρόταση που εξελίσσεται διαρκώς ήρθε στη Στέγη. Το μενού στο Amphibian αλλάζει, προσαρμόζεται και ακολουθεί τις εποχές και τη διαθεσιμότητα της πρώτης ύλης, αφήνοντας πάντα χώρο για πειραματισμό. Ανάμεσα στη μεσογειακή και τη διεθνή κουζίνα, με έμφαση σε καθαρές πρώτες ύλες από επιλεγμένους τοπικούς παραγωγούς, το Amphibian προσφέρει επιλογές για κρέας, ψάρι, vegetarian και vegan πιάτα. Μια κουζίνα προσβάσιμη και συμπεριληπτική, σχεδιασμένη για να μοιράζεται και να εξερευνάται.

Φωτογραφία: yiamouris

Το Amphibian εντάσσεται οργανικά στον τρόπο με τον οποίο η Στέγη αντιλαμβάνεται τη φιλοξενία και τη γαστρονομία ως συνέχεια της πολιτιστικής εμπειρίας. Απευθύνεται τόσο σε όσους θέλουν να παρατείνουν τη βραδιά τους μετά την παράσταση όσο και σε εκείνους που αναζητούν έναν αυτόνομο γαστρονομικό προορισμό στην καρδιά της Αθήνας.

Ανοιχτό, με κρατήσεις ή χωρίς, το Amphibian προσκαλεί το κοινό να ανέβει στους πάνω ορόφους της Στέγης και να ζήσει μια πιο ολοκληρωμένη εμπειρία επίσκεψης. Ανοίγει επίσημα στις 22 Ιανουαρίου 2026, εγκαινιάζοντας αρχικά τον 6ο όροφο. Το εστιατόριο και το rooftop bar στον 7ο όροφο αναμένονται να ανοίξουν το δεύτερο τρίμηνο του 2026.

Το σύστημα κρατήσεων έχει ανοίξει στο Amphibian – Transitional Gastronomy και τηλεφωνικά στο +30 210 924 5401.

Το πρόγραμμα

6-7 μ.μ.: Προσέλευση

7-7.30 μ.μ.: Παρουσίαση

7.30-8 μ.μ.: Υπογραφή βιβλίου

8-10 μ.μ.: Πάρτι

Η Madame Ginger θα συνομιλήσει με τη YouTuber Zoe Pre. Θα συμμετάσχον επίσης οι:

Ελένη Παπαγεωργίου Εκδότρια των εκδόσεων Μεταίχμιο

Danaillama Σχεδιάστρια-Εικονογράφος

Αφροδίτη Παναγιωτάκου Καλλιτεχνική Διευθύντρια Ιδρύματος Ωνάση

Ζωή Παρασίδη Δημοσιογράφος

Νίκη Χαριτοπούλου Επιστήμονας άσκησης και αθλητισμού

Σπύρος Λογοθέτης (BSc Sports Science & MSc Nutrition)

Τα τρία πρώτα τριήμερα του Μαΐου (2-3-4, 9-10-11, 16-17-18 Μάϊου) στο Παλιό Αμαξοστάσιο του ΟΣΥ στο Γκάζι, οι foodies θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε street γεύσεις από κάθε γωνιά του κόσμου, με συνταγές που δημιουργούνται αποκλειστικά για το φεστιβάλ και δεν μπορείτε να βρείτε πουθενά αλλού. Δεκάδες pop-up μαγαζιά με καταξιωμένους αλλά και νέους chefs, θα προτείνουν τη δική τους μοναδική ιδέα για το ποιο είναι το καλύτερο street food με ιδέες από Ιαπωνία, Ταϊλάνδη, Αργεντινή, Μεξικό, Μαλδίβες, Αιθιοπία, Βιετνάμ, Ισραήλ, Ισπανία, Ιταλία, Ηνωμένες Πολιτείες, Ελλάδα και πολλές άλλες χώρες, ενώ φυσικά, θα υπάρχουν και πολλές vegan επιλογές. Διαβάστε περισσότερα.

Από τις 10 το πρωί μέχρι και τις 8 το βράδυ σερβίρονται brunch και επιλογές σε σνακ. Μερικές από τις πιο δημοφιλείς επιλογές είναι τα Aυγά Benedict και τα Aυγa À La Royale. Το μενού αλλάζει ανά 3 μήνες, με ένα από τα βασικά του κριτήρια του να είναι η εποχικότητα της προϊόντων. 

Δύο από τις χαρακτηριστικές προτάσεις του μενού είναι τα Ζυμαρικά πακιέρι, που είναι γεμιστά με μπεσαμέλ μελιτζάνας, αλλά και το Ceviche από φρέσκο ψάρι ημέρας. Για το κρασί μπορεί κάποιος να επιλέξει αναμέσα σε πολλές ελληνικές ετικέτες. Μάλιστα, οι επώνυμες ετικέτες διατίθενται και σε ποτήρι. Τα κοκτέιλ έχουν «άρωμα» από βότανα, όπως είναι το Island duck, που περιέχει δενδρολίβανο, ενώ υπάρχει μια μεγάλη λίστα με ποτά και κλασικά κοκτέιλ. Ι. Παπαρρηγοπούλου 5-7, Πλατεία Κλαυθμώνος, τηλ. 210 3252396