Από τις 22 Ιανουαρίου 2026, η Στέγη του Ιδρύματος Ωνάση υποδέχεται το Amphibian, το νέο εστιατόριο και rooftop bar ανοίγει στη Στέγη, με την υπογραφή του Chef Patron Τάσου Μαντή, του Άλεξ Μουρίδη και της ομάδας του βραβευμένου εστιατορίου Soil.

Κάθε θεατής βρίσκεται ανάμεσα σε κόσμους, κάθε φορά που κάθεται σε μια θέση στις σκηνές της Στέγης. Κάθε επισκέπτης βρίσκεται σε διαρκή κίνηση ανάμεσα σε πάρτι, εκθέσεις, takeover και παραστάσεις. Ο πολιτισμός ξεκινά από ένα τραπέζι με φαγητό. Το Amphibian ζωντανεύει ξανά τον έκτο και έβδομο όροφο της Στέγης, συστήνοντας στην Αθήνα έναν νέο γαστρονομικό προορισμό. Έναν χώρο που επεκτείνει την εμπειρία της Στέγης, προσθέτοντας γεύση και ποτό, αλλά και τον πολύτιμο χρόνο που χρειάζεται μια βραδιά πριν, μετά ή και ανεξάρτητα από την παράσταση.

Στη Στέγη, η εμπειρία συνεχίζεται πέρα από τις εκδηλώσεις της, και το Amphibian γίνεται το σημείο όπου η γαστρονομία συναντά την πόλη και τους ανθρώπους της.

Amphibian Online Booking

Φωτογραφία: yiamouris

Μια transitional gastronomy εμπειρία μάς προσφέρει την πιο σωστή μετάβαση της βραδιάς.

Ο Chef Patron Τάσος Μαντής, ο Άλεξ Μουρίδης και η ομάδα του Soil, συστήνουν στο αθηναϊκό κοινό το Amphibian. Μια σύγχρονη à la carte γαστρονομική πρόταση που εξελίσσεται διαρκώς ήρθε στη Στέγη. Το μενού στο Amphibian αλλάζει, προσαρμόζεται και ακολουθεί τις εποχές και τη διαθεσιμότητα της πρώτης ύλης, αφήνοντας πάντα χώρο για πειραματισμό. Ανάμεσα στη μεσογειακή και τη διεθνή κουζίνα, με έμφαση σε καθαρές πρώτες ύλες από επιλεγμένους τοπικούς παραγωγούς, το Amphibian προσφέρει επιλογές για κρέας, ψάρι, vegetarian και vegan πιάτα. Μια κουζίνα προσβάσιμη και συμπεριληπτική, σχεδιασμένη για να μοιράζεται και να εξερευνάται.

Φωτογραφία: yiamouris

Το Amphibian εντάσσεται οργανικά στον τρόπο με τον οποίο η Στέγη αντιλαμβάνεται τη φιλοξενία και τη γαστρονομία ως συνέχεια της πολιτιστικής εμπειρίας. Απευθύνεται τόσο σε όσους θέλουν να παρατείνουν τη βραδιά τους μετά την παράσταση όσο και σε εκείνους που αναζητούν έναν αυτόνομο γαστρονομικό προορισμό στην καρδιά της Αθήνας.

Ανοιχτό, με κρατήσεις ή χωρίς, το Amphibian προσκαλεί το κοινό να ανέβει στους πάνω ορόφους της Στέγης και να ζήσει μια πιο ολοκληρωμένη εμπειρία επίσκεψης. Ανοίγει επίσημα στις 22 Ιανουαρίου 2026, εγκαινιάζοντας αρχικά τον 6ο όροφο. Το εστιατόριο και το rooftop bar στον 7ο όροφο αναμένονται να ανοίξουν το δεύτερο τρίμηνο του 2026.

Το σύστημα κρατήσεων έχει ανοίξει στο Amphibian – Transitional Gastronomy και τηλεφωνικά στο +30 210 924 5401.